Rids lammekøllenog gnid den med salt, peber, hakket frisk rosmarinog revet citronskal fra en halv citron (husk, at citronen ikke må være overfladebehandlet)
Hak hvidløg, citronskal, persille ogrosmarin i fint og læg det hele på køllen med pinjekernerne. Krydr med lidt chili, salt og peber og snør køllen sammen